Vente de produits régionaux pour la restauration

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- Produits laitiers
  - Fromages
    - Ajoie vert (meule 6kg ou demi ou quart)
    - Tête de Moine AOP
    - Roc Montès (400 g)
    - Erguel (meule 6kg ou demi ou quart)
    - Fornet (meule 7kg ou demi ou quart)
    - Moron Bio (meule 4kg ou demi ou quart)
    - Chaux d'Abel (meule 6kg ou demi ou quart)
    - Petit Jura Bio (800g)
    - Cortébert (meule 8kg ou demi ou quart)
    - Gruyère AOP doux (par 2 kg)
    - Gruyère AOP mi-corsé (par 2 kg)
    - Gruyère AOP corsé (par 2kg)
    - Fromage râpé (par 1 kg)
  - Mélange fondue
    - Mélange fondue du Jura (par 1 kg)
- Produits boulangers
  - Pain
    - Petit pain jura région
    - Pain Jura région
    - Pain Jura région
    - Pain de campagne
  - Farine
    - Farine fleur
    - Farine Tresse
    - Farine Pizza
    - Farine Mi-blanche
    - Farine Bise
    - Farine type 450
    - Farine Complète 98%
    - Farine seigle claire
    - Farine épeautre claire
    - Farine Complète VITA
    - Farine "Fit"
    - Farine paysan
    - Farine "triopan"
    - Farine Multicéréales Vitchette
    - Farine Multigrain Vitchette
    - Farine "à la meule"
    - Farine Tourn'Epeautre
  - Gâteaux
    - Gâteau du Cloître
    - Toétché (gâteau à la crème)
- Produits carnés
  - Bœuf < 20 mois
    - Bouilli Boeuf entremélé
    - Bouilli Boeuf maigre
    - Emincé Boeuf au couteau (frais)
    - Emincé Boeuf machine (frais)
    - Paupiette
    - Ragout Boeuf 3 cm
    - Ragout Boeuf 5 cm
    - Rôti Boeuf épaule (trio)
    - Rôti Boeuf cuisse
    - Rôti Boeuf hâché
    - Rumsteak tranché
    - Steak Boeuf hâché
    - Tranche carbonade, au jus
    - Viande de Boeuf hâchée maigre (8% mg)
    - Viande de Boeuf hâchée (15% mg)
  - Boeuf > 21 mois
    - Bouilli Boeuf entremélé
    - Bouilli Boeuf maigre
    - Emincé Boeuf au couteau
    - Emincé Boeuf machine
    - Paupiette
    - Ragout Boeuf 5 cm
    - Ragout Boeuf 3 cm
    - Rôti Boeuf épaule (trio)
    - Rôti Boeuf cuisse
    - Rôti Boeuf hâché
    - Rumsteak tranché
    - Steak Boeuf hâché
    - Tranche carbonade, au jus
    - Viande hâchée Boeuf maigre (8% mg)
    - Viande hâchée Boeuf (15% mg)
  - Veau
    - Emincé Veau
    - Ragout- blanquette
    - Ragout- maigre Veau
    - Rôti Veau épaule
    - Saucisse veau (env. 140g)
    - Tendron de veau
  - Porc
    - Cotelette
    - Croquante (env. 50g)
    - Emincé Porc
    - Faux filet de porc entier
    - Faux filet de porc tranché
    - Jarret de porc - Osso buco (env. 80 g)
    - Jambon sans os (derrière)
    - Jambon à l'os (tranché)
    - Jambon à l'os (entier: env. 10 kg)
    - Jambon modèle d'épaule
    - Jambon modèle cuisse
    - Lard frais
    - Lard fumé à cuire
    - Lard sec fumé
    - Pâté d'Italie
    - Pâté en croûte (entier, env. 2 kg)
    - Pâté en croûte tranché (env. 120 g)
    - Ragout Porc
    - Rôti Porc cou (env. 2 kg)
    - Rôti Porc épaule (1 - 2 kg)
    - Saucisse Ajoie IGP (env. 140g pièce)
    - Saucisson à cuire à la Damassine (250 g)
    - Saucisse à rôtir porc (restauration 130 g)
    - Saucisson de ménage
    - Saucisson gastro
    - Saucisse sèche (env. 200 g)
    - Saucisse sèche blanche (env. 200 g)
    - Saucisse sèche La Pâturatte
    - Tranche marinée (cou)
    - Tranche marinée (faux-filet)
  - Agneau
    - Agneau entier (env. 20 kg)
    - Agneau entier découpé (env. 16 kg)
    - Gigot sans os
    - Ragout Agneau épaule
    - Cotelette Agneau
  - Cabri
    - Cabri entier (env. 6,5 kg)
    - Cabri entier découpé (env. 6,5 kg)
  - Lapin
    - Lapin entier
    - Lapin découpé
  - Poulets
    - Poulet fermier découpé
    - Poulet fermier entier
    - Poule entière (env. 1.5 kg)
  - Cheval
    - Emincé Cheval
    - Paupiette
    - Ragoût Cheval
    - Rôti Cheval
    - Steak Cheval coupé
    - Steak haché Cheval
    - Viande hachée Cheval
  - Poulain
    - Emincé Poulain
    - Paupiette
    - Ragoût Poulain
    - Rôti Poulain
    - Steak Poulain
    - Steak hâché Poulain
    - Viande hâchée Poulain
  - Poissons
    - Filet de truite (80 -100 g)
    - Truite entière vidée (300 - 500g)
  - Oeufs
    - Œufs de poules fermiers
  - Plats froids apéritifs
    - Buffet plat viandes froides (80g/pers.)
    - Buffet plat viandes froides (150g/pers.)
- Fruits & Légumes & Huiles
  - Céleri
    - Céleri
  - Courgette
    - Courgettes
  - Huiles
    - Huile Colza Pression à froid (par 5l)
    - Huile de Soja, Pression à froid (par 5l)
    - Huile Lin, Pression à froid (par 3l)
    - Huile Tournessol, Pression à froid (par 5l)
  - Poireau
    - Poireau
  - Pomme de terre
    - Jelly (10kg)
    - Jelly (25kg)
    - Erika (10kg)
    - Erika (25kg)
    - Charlotte (10kg)
    - Charlotte (25kg)
    - Désirée (10kg)
    - Désirée (25kg)
    - Laura (rouge à chair jaune) (25 kg)
    - Nouvelles / Agata (10 kg)
    - Nouvelles / Agata (25kg)
    - Victoria (10kg)
    - Victoria (25kg)
  - Jus de fruits
    - Jus de pomme
    - Jus de pomme (sans carton)
    - Jus de pomme (caisse 12 x 1l)
    - Jus de pomme
  - Salade
    - Doucette
    - Mixte salades (batavia et chene)
- Boissons alcoolisées
  - Vin blanc
    - Pinot Gris 2014, Clos des Cantons
  - Vin rosé
    - Vin rosé
  - Vin rouge
    - Garanoir 2014, Clos des Cantons
  - Eau-de-vie
    - Damassine AOP
  - Autre

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